건강에 좋은 새송이버섯의 효능, 보관법, 요리방법

안녕하세요. 요즘은 물가가 많이 상승해 마트에서 식료품들을 푸짐하게 장보기 어려운 시기입니다. 그러나 새송이버섯은 저렴한 가격으로 맛있는 요리를 해먹을 수 있어 인기가 좋은데요. 오늘은 다이어트와 건강에도 좋은 새송이버섯의 효능과 보관법, 요리방법을 알려드리도록 하겠습니다.

 

새송이버섯의 효능

1. 소화 흡수, 변비 예방
새송이 버섯은 장 건강에 도움을 주는 식이섬유가 풍부한 식품 중 하나입니다. 
특히 불용성 식이섬유를 다량 함유하고 있어 변비 개선과 장 운동을 촉진하는 데 탁월한 효과를 발휘합니다.

또한 불용성 식이섬유는 수분을 흡수하여 대변의 부피를 늘리며 변비 예방에 효과적입니다.

 

뿐만 아니라 소화 흡수를 돕는 효소를 풍부하게 함유하고 있어 소화기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.

게다가 체내의 산을 중화시켜 위의 건강을 책임지고 소화를 원활하게 해주는데 기여합니다. 

 

2. 당뇨병 예방
식사 후 포도당의 흡수를 조절하여 혈당 상승을 억제하고 인슐린 저항성을 줄임으로써 비만과 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 

 

또한, 새송이버섯은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 불포화 지방산과 혈당 조절에 효과적인 식이섬유를 함유하고 있습니다.

3. 면역력 강화
항산화 성분인 알파글루칸과 베타글루칸이 함유되어 있어 면역세포의 활성을 촉진하고 세포 및 백혈구의 활동을 높여주는 효과가 있습니다.

4. 항암 효과
새송이버섯은 항암 효과도 있습니다. 

베타글루칸 성분이 암 세포의 발생과 증식을 억제하고, 다양한 항산화 물질이 세포 손상을 예방하여 암의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다.

5. 빈혈 예방과 뼈 건강
빈혈 예방과 뼈 건강에도 새송이버섯이 도움이 됩니다. 

철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하고, 엽산은 세포 분열과 적혈구 생산에 중요한 역할을 합니다. 

또한, 칼슘 흡수율을 높이고 뼈와 치아를 강화하는 데 도움이 되는 비타민D의 전구체도 함유하고 있습니다.
 
6. 간 건강
새송이버섯은 간 건강에도 이로운 영향을 끼치며, 노화 방지 및 피부 미용에도 도움이 됩니다. 

셀레늄 함량이 풍부하여 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 불포화 지방산과 베타글루칸 성분은 고혈압과 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

 

 

7. 노화 방지 및 피부 미용
새송이버섯은 노화 방지와 피부 미용에도 효과적인 식품으로 손꼽힙니다. 

버섯은 세레늄과 같은 우수한 미네랄의 공급원으로, 활성산소를 제거하여 노화를 방지하는 기능성 식품으로 각광받고 있습니다. 

특히 새송이버섯은 다른 식품과 비교해 셀레늄 함량이 풍부하여, 당근이나 양파보다 훨씬 많은 양을 함유하고 있습니다.

8. 고혈압, 심혈관질환 예방
고혈압 및 심혈관 질환 예방에도 송이버섯이 도움이 됩니다. 

불용성 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하며, 리놀레산과 같은 불포화 지방산이 혈관 건강을 촉진합니다. 

또한, 베타글루칸 성분은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 고혈압 및 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

 

 

새송이버섯 보관법

새송이버섯은 신선함을 유지하기 위해 공기가 잘 흐르는 바구니에 보관하여 저온 상태를 유지하는 것이 좋습니다. 

보관 온도는 1~5도로 유지하며, 이를 통해 약 7일 정도 보관할 수 있습니다. 

 

또한, 보관 중에는 습기를 제거하기 위해 신문지나 키친타월로 싸거나 랩으로 한 번 더 감싸서 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

새송이버섯 요리방법

새송이버섯은 기름이나 소금 없이도 담백한 맛과 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 

이러한 특성으로 다양한 요리에 활용됩니다. 

 

고기와 함께 구워먹는 것이나 볶음 요리로 만들어 반찬으로 먹는 것도 매우 맛있습니다. 

또한, 찌개에 넣어서도 풍미를 높일 수 있습니다. 새송이버섯의 다채로운 맛과 영양을 즐겨보시면 좋습니다.

 

오늘 알아본 새송이버섯은 풍부한 영양소를 가지고 있어 여러가지 효능이 있네요.
게다가 단백질과 식이섬유도 풍부해 다이어트 할때도 맛있게 먹을 수 있어 좋은 식품입니다. 
습기를 차단해 보관하는 것이 중요하니, 참고하셔서 건강한 생활에 도움이 되시길 바라겠습니다.